Le Festival International de la Gastronomie et de l’Identité Culturelle des pays de l’AES (FIGIC/AES), dont la première édition se tiendra du 25 au 28 février 2025 à Ouagadougou, au Burkina Faso, est bien plus qu’un simple événement culinaire.
Cet événement inédit, se veut être une véritable plateforme d’échange et de valorisation des richesses gastronomiques et culturelles du Sahel, réunissant le Burkina Faso, le Mali et le Niger.
FIGIC/AES, un festival né de la fusion de trois initiatives
Comme l’a souligné Olivia Bayala, Coordonnatrice du FIGIC/AES, lors d’une conférence de presse, ce festival est né de la fusion de trois événements emblématiques : le Festival des Grillades de Niamey, le Festival International de la Gastronomie de Ouagadougou (FIGO) et le Festival International de la Cuisine Africaine de Bamako (FICAB). Cette union symbolise la volonté de créer un espace où chaque plat raconte une histoire, celle des peuples, de leur unité et de leur héritage commun.
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Dans une démarche de promotion de la consommation des produits du terroir et de sensibilisation à la souveraineté alimentaire, le comité d’organisation a mis en place une initiative originale : l’introduction d’un « kit avion » dans les compagnies aériennes locales. L’objectif est de proposer des repas sains et équilibrés, préparés à partir de produits locaux, afin de valoriser la richesse de l’agriculture sahélienne.
Le FIGIC/AES accorde une place de choix à la diversité culturelle, en invitant des parrains ethniques issus des communautés Peulh, Mossi, Dogon, Touareg, Songhaï et Gourounsi. Ces personnalités sont de véritables ambassadeurs de leur culture, et leur présence témoigne de la richesse et de la complexité du patrimoine culturel du Sahel.
Un concours d’art culinaire pour encourager les jeunes talents
Le FIGIC/AES est également un tremplin pour les jeunes talents de la gastronomie. Un concours d’art culinaire récompensera les meilleurs plats traditionnels revisités, la street food sahélienne et les boissons locales, encourageant ainsi la créativité et l’innovation culinaire.
Le festival proposera un programme riche et varié, comprenant :
- Des expositions et des dégustations de plats traditionnels.
- Des masterclass animées par des chefs renommés, avec la mise à disposition de fiches techniques détaillées pour chaque recette.
- Des conférences sur la sécurité alimentaire et le développement durable.
- Des animations culturelles, telles que des spectacles de musique et de danse, ainsi que des présentations de pratiques sociales ancestrales, comme la parenté à plaisanterie.
- Un concours d’art culinaire récompensant les meilleurs plats traditionnels revisités, street food sahélienne et boissons locales.
Au-delà de l’aspect festif, le FIGIC/AES est un événement porteur d’espoir pour le Sahel. Il témoigne de la résilience des populations face aux défis, et de leur volonté de construire un avenir meilleur, en valorisant leur patrimoine culturel et gastronomique.
Comme l’a déclaré Olivia Bayala, « ce festival est un symbole fort de notre résilience collective. Il montre que nos peuples avancent ensemble, malgré les épreuves ».
CAROL SAWADOGO
